乳制品主要生产环节细菌污染的影响因素与防控措施  

作　　者：施忠芬[1] 陈红艳[1] 张怀辉[1] 杞斯卡娜 田素梅 

机构地区：[1]云南农业职业技术学院,云南昆明 [2]德宏师范高等专科学校,云南德宏

出　　处：《粮油与饲料科技》2024年第9期228-230,共3页Grain Oil And Feed Technology

摘　　要：随着我国经济的高质量发展,人们的生活质量不断提高,乳制品成为人们日常生活中必不可少的重要饮食,其质量关乎着人们的身体健康。但在乳制品生产过程中经常出现细菌污染等问题,这对乳制品造成了严重的影响。因此,分析乳制品主要生产环节中细菌污染问题,查找出关键因素,并制定有效的防控措施,能有效提高乳制品的质量,为人们的饮食安全提供保障。

关 键 词：乳制品 生产环节 细菌污染 

分 类 号：TS252.42[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]