非遗小辣酱“映红”富民路  

作　　者：卢梦梦 罗云 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农民文摘》2025年第3期34-34,共1页Farmer's Digest

摘　　要：“扬子洲辣酱是南昌有名的特产,一罐美味的辣酱,是当地人无可替代的味蕾唤醒剂。”江西久鸿庄园食品有限公司负责人陶九筷介绍,东湖区扬子洲镇的辣酱制作工艺,在当地传承了百余年,是南昌市非物质文化遗产代表性项目。作为南昌东湖区杨子洲镇辣酱制作工艺的第五代传承人,陶九筷不仅坚持传统辣酱制作工艺,还不断尝试创新。

关 键 词：辣酱 非物质文化遗产 制作工艺 东湖区 富民路 南昌市 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]