水果熟吃,这些营养损失别在意  

作　　者：王婧铭 陈敏(指导) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《康复》2025年第3期29-29,共1页

摘　　要：这3类营养损失无伤大雅1.维生素C维生素C怕热,所以水果当然生吃更好,但也不要因此不敢熟吃水果.根据美国农业部数据,像草莓、橘子、菠萝这三种维生素C含量较高的水果,煮熟后维生素C保留率都在40%以上,其中橘子罐头的维生素C保留率竟高达74%.

关 键 词：美国农业部 维生素C 保留率 水果 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]