柞蚕蛹蛋白营养及药用价值研究进展  

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作  者:贾心悦 陈星合 李学军 王林美[1,2] 温志新 米锐[1,2] 都兴范 

机构地区:[1]辽宁省海洋水产科学研究院,辽宁大连116023 [2]辽宁省农业科学院大连生物技术研究所、辽宁省柞蚕资源深加工利用专业技术创新中心,辽宁大连116024

出  处:《辽宁丝绸》2025年第1期27-28,共2页Liaoning Tussah Silk

基  金:辽宁省农业科学院学科建设计划项目(2024XKJS5247);财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系项目(CARS-18);辽宁省民生科技联合计划项目(No.2021JH2/10200039)。

摘  要:综述了柞蚕蛹蛋白的营养和药用价值,包括提高免疫力、抗肿瘤、抗氧化、抗疲劳、降血糖等作用,为柞蚕蛹蛋白的进一步开发利用提供参考。

关 键 词:柞蚕蛹蛋白 营养价值 药用价值 

分 类 号:TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]

 

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