河豚:致命的美味  

作　　者：刁统治 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2025年第3期62-63,共2页Diet Science

摘　　要：“河豚欲上”,上来干啥“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”,北宋文豪苏轼的名句中,提及了“河豚”。所谓“河豚鱼”,其实有广义和狭义之分:广义的“河豚”,可以泛指飩形目鲀科鱼类,尤其是淡水中的鲀科成员;狭义则特指鲀科当中可食用的几种“东方鲀”。

关 键 词：河豚 可食用 美味 鲀科 狭义 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]