高校食堂食品安全风险的防范及其控制研究  

作　　者：詹建业 

机构地区：[1]广州工商学院,广东广州510850

出　　处：《中国食品工业》2025年第3期60-62,共3页China Food Industry

摘　　要：食堂是高校满足师生日常基础饮食需求的主要场所。但在多种因素的影响下,食堂提供的食品存在一定的安全隐患,需要采取合理措施解决。本文聚焦于高校食堂食品安全风险的防范及其控制研究,并深入探讨相关的管理策略,以供参考。

关 键 词：高校食堂 安全管理 食品安全 

分 类 号：G64[文化科学—高等教育学]