绿茶提取物儿茶素抗病毒感染的研究进展  

作　　者：刘文辉 

机构地区：[1]厦门市金丰久农业研究院,福建厦门361006

出　　处：《农业与技术》2025年第6期45-49,共5页Agriculture and Technology

摘　　要：儿茶素作为绿茶中重要的生物活性成分,具有独特的结构和化学性质,在抗病毒领域展现出巨大的应用潜力。为进一步探究儿茶素作为广谱病毒抑制剂的潜在可能性,本文综述了儿茶素结构与化学性质、抗病毒分子机制、抗病毒靶点研究和运用前景及挑战等方面的研究进展,旨在为儿茶素抗病毒研究提供全面且深入的参考。

关 键 词：绿茶提取物 儿茶素 化学结构 抗病毒感染 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工]