浅谈中国白酒检测现状及选购误区  

作　　者：周胜男 

机构地区：[1]安徽省食品药品检验研究院食品所,安徽合肥230000

出　　处：《中外食品工业》2024年第21期117-119,共3页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：白酒品种繁多,在人们生活中占据重要位置。尤其我国传统佳节对白酒的需求量巨大,拥有广泛的消费群体。因此,对白酒进行检测是保证白酒正常生产,维持白酒质量,稳定白酒市场秩序的必要手段。为了提升白酒品质,使消费者充分了解白酒的现状及选购误区,对白酒检测技术进行研究、检验质量状况进行分析,具有十分重要的意义。本文综述了白酒相关项目的检测方法,检验过程中存在的问题,消费者选购、贮藏白酒产生的误区等,为白酒生产、质量控制、消费者选购等提供参考,具有较为重要的指导意义。

关 键 词：白酒检测 质量状况 选购误区 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程]