白酒检测

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浅谈中国白酒检测现状及选购误区
《中外食品工业》2024年第21期117-119,共3页周胜男 
白酒品种繁多,在人们生活中占据重要位置。尤其我国传统佳节对白酒的需求量巨大,拥有广泛的消费群体。因此,对白酒进行检测是保证白酒正常生产,维持白酒质量,稳定白酒市场秩序的必要手段。为了提升白酒品质,使消费者充分了解白酒的现状...
关键词：白酒检测 质量状况 选购误区 
清香型白酒食品安全管理体系构建与实施探讨
《中国食品工业》2024年第15期65-67,共3页樊金光 
清香型白酒在中国乃至全球范围内都享有盛誉。建立健全的食品安全管理体系是保障清香型白酒质量和消费者健康的重要举措。本文旨在探讨清香型白酒食品安全管理体系的构建与实施,提出了一系列管理措施和建议,希望能够为清香型白酒生产企...
关键词：清香型白酒 白酒检测 食品安全 体系构建 
近红外光谱在白酒检测中的研究进展
《酿酒科技》2024年第5期111-117,共7页何思颖 孙安 赵蒙 
四川省科技计划项目(2021YFSY0060);人工智能四川省重点实验室开放基金项目(2018RYJ05);四川轻化工大学大学生创新创业训练计划项目(ex2022200);四川轻化工大学研究生创新基金项目(Y2022151)。
在白酒酿造过程中,对酿酒原料、酒醅发酵、酒体质量等的分析检测一直是保证白酒质量的关键技术,传统的分析检测技术费时费力、重复性较差、测试成本高。相比于传统的分析检测技术,近红外光谱分析检测技术因具备工作简单、重复性高、快...
关键词：近红外光谱 白酒 分析检测 研究进展 
谈白酒检测实验室如何开展能力验证工作
《酿酒》2023年第3期147-151,共5页张聪聪 张玉翠 董涛 孙甜敏 闫玉卿 
能力验证是由权威的组织,采用实验室间比对的方法,来评估实验室检测能力的一种活动。依据多年的检测经验,谈一下如何进行过程控制及其注意事项,从各个方面着手确保获得满意结果。
关键词：能力验证 准备工作 样品存放 方法建立 数据汇总 环境控制 
呈苦味三羟基十八烯酸UPLC-HRMS测定方法优化及其在白酒检测中的应用被引量：2
《食品科学》2023年第8期352-359,共8页杨军林 田栋伟 尹艳艳 蒋力力 黎露露 张二康 胡峰 程平言 
遵义市优秀青年科技创新人才培养项目(遵优青[2019]1号);贵州省科技计划项目(黔科合[2020]2Y042);贵州省纯粮固态酿造技术工程研究中心建设项目(黔财建[2019]303号);贵州省工业和信息化发展专项资金项目(黔财工[2021]165号)。
为分析白酒中呈苦味三羟基十八烯酸成分的含量,优化超高效液相色谱-高分辨率质谱测定方法。样品经直接稀释过膜后上机分析,结果显示,选择乙腈为有机相,0.1%甲酸溶液为水相,流速0.3 mL/min,进样量2μL,在Hypersic Gold色谱柱(100 mm×2.1...
关键词：苦味 三羟基十八烯酸 白酒 方法优化 
拉曼光谱在白酒检测中的应用研究被引量：2
《食品与发酵科技》2023年第1期140-145,共6页肖子涵 王晓丹 邱树毅 班世栋 李秀彤 
贵州省科技计划项目(黔科合成果[2021]一般048);贵州省科技计划项目(黔科合成果[2022]重点002号);贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2021]一般279);贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2022]215);贵州省科技计划项目(黔科合成果[2020]2Y043)。
白酒质量和安全是生产者和消费者都非常关心的问题。常用的白酒检测技术通常存在操作繁琐、耗时长、损耗样品等不足,拉曼光谱技术因其快速、简单、无损伤检测等优点在酒类工业中的应用受到越来越多的关注。本文总结了拉曼光谱机理与特征...
关键词：白酒 检测技术 拉曼光谱 应用 
2020-2022年云南省玉溪市白酒检测数据统计分析
《食品安全导刊》2022年第24期177-179,共3页陈娅冉 
白酒种类繁多,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健均必不可少,在人们生活中占据着重要的位置。云南省作为我国少数民族最多的地区,白酒需求量巨大,各民族爱酒、饮酒的传统习俗源远流长。为了加强白酒质量管理,云南省玉溪市...
关键词：白酒 质量管理 云南省 
液相色谱分析法在白酒检测中的运用分析被引量：4
《食品安全导刊》2022年第23期184-186,共3页李永霞 
对白酒进行检测是保证白酒正常生产,维持白酒质量,稳定白酒市场秩序的必要手段。本文综述了液相色谱分析法在白酒检测中的应用,并对白酒质量控制发展进行展望,为白酒生产和质量监控提供参考。
关键词：液相色谱法 白酒 检测方法 
红外光谱在白酒检测中的应用研究进展被引量：3
《酿酒科技》2022年第5期103-107,共5页马凤丽 庞臻 曾英 路虎 
白酒检测是保障酒质和质量安全的重要措施,目前检测技术存在着耗时长、效率低、重复性差等弊端,红外光谱检测技术具有快速简便、重复性好、灵敏等优点,近年来在白酒快速检测中被广泛应用。文章概述了中红外光谱和近红外光谱在白酒的质...
关键词：中红外 近红外 光谱 白酒 
白酒检测中的常见影响因素及对策分析被引量：1
《中国食品》2022年第9期104-106,共3页袁健 
白酒在中国有着非常悠久的历史,也是中华文化的重要组成部分。早在明代时,我国的白酒已经形成完整的体系。新中国成立之后,白酒行业作为传统行业在各地兴起,更是促进了白酒行业的发展。1952年,第一届全国评酒会从酱香、清香、浓香、米...
关键词：全国评酒会 优质酒 香型 白酒检测 中国白酒 白酒行业 芝麻香 酱香 
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