优质酒

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广西地产美酒
《休闲读品》2024年第4期50-57,共8页李寻 
广西在我国气候区划上属于南亚热带地区,盛产大米,酿酒以当地大米为原料,历史悠久,酿制的白酒是著名的米香型白酒,代表酒是三花酒和全州湘山酒。这两款酒都曾经在第三、四、五次全国评酒会上被评为国家优质酒。米香型白酒的工艺特点是...
关键词：全国评酒会 国家优质酒 米香型白酒 三花酒 南亚热带地区 美酒 气候区划 酒都 
时隔五年新一届“遵义十大名酒”正式发布
《酿酒科技》2024年第4期91-91,共1页
3月18日下午,在成都市世外桃源酒店举行的遵义十大名酒蓉城发布会暨产业链招商推介会上,新一届“遵义十大名酒正式”奖项正式颁布,同时颁布的还有“卓越贡献奖”“遵义杰出名酒”和“遵义十大优质酒”三大奖项。
关键词：优质酒 世外桃源 推介会 产业链招商 发布会 遵义 新一届 名酒 
美酒美食两相宜
《当代贵州》2024年第6期30-31,共2页刘立超 
4关注点贵州依托“优质酒资源+旅游资源”,推出14个酒旅融合景区、18家星级酒庄和10条酒旅融合线路,让广大游客领略传统酿造技术,探寻酒文化遗迹,感受新时代贵州酒旅的醉美风采。美酒温泉民宿之旅、温泉美酒美食之旅……1月10日,贵州推...
关键词：中国酒文化 优质酒 文化遗迹 传统酿造 旅游景区 精品线路 美食 美酒 
塔式蒸馏对优质酒产率与风味物质馏出的影响
《中国酿造》2023年第5期226-231,共6页叶帆 孙云权 杨甲平 石应国 李庆 任东平 刘勇 
四川省科技成果转移转化示范项目(2020ZHCG0040)。
以固态法酿造清香型白酒的酒醅为原料,以甑桶蒸馏方式为对照,探究塔式蒸馏在不同蒸汽流量、甑桶层数、醅层厚度下对优质酒产率与风味物质馏出的影响。结果表明,甑桶蒸馏的优质酒产率为12.44%;在20 cm(9层)与30 cm(6层)醅层厚度条件下,...
关键词：塔式蒸馏 甑桶蒸馏 优质酒产率 风味物质 
五粮液8万吨陶坛酒库正式启用被引量：1
《中国酒》2022年第5期72-72,共1页伍月 
5月21日,小满节气。取“富则盈,满则存”之美好寓意,五粮液8万吨陶坛酒库在这天正式启用。五粮液8万吨陶坛酒库是公司重大在建项目——30万吨陶坛陈酿酒库项目的一期工程,新建10栋陶坛酒库,可存放80000个陶坛,储存优质原酒8万吨。通过...
关键词：在建项目 五粮液 一期工程 优质酒 酒库 储存 启用 
白酒检测中的常见影响因素及对策分析被引量：1
《中国食品》2022年第9期104-106,共3页袁健 
白酒在中国有着非常悠久的历史,也是中华文化的重要组成部分。早在明代时,我国的白酒已经形成完整的体系。新中国成立之后,白酒行业作为传统行业在各地兴起,更是促进了白酒行业的发展。1952年,第一届全国评酒会从酱香、清香、浓香、米...
关键词：全国评酒会 优质酒 香型 白酒检测 中国白酒 白酒行业 芝麻香 酱香 
中华酒魂--谈中国酿酒技艺传承和创新发展(下)被引量：2
《酿酒》2022年第1期2-4,11,共4页王贵玉 
5中国区域特色白酒技艺举例5.1广西湘山酒酿造技艺:米香正宗湘山酒,半固半液慢酝酿。小曲小坛小釜流,米香米净米酒香。湘山酒蝉联二、三、四、五届国家优质酒,评比中名列同类型酒中前茅,得益于湘山坚守古法技艺,传承古法小曲、精米原料...
关键词：国家优质酒 糖化发酵 米香型白酒 酿造技艺 小曲 香米 精米 小坛 
提高浓香型原酒质量的工艺措施被引量：1
《酿酒》2021年第5期101-103,共3页张博 杨官荣 折廉 陈辉 李小军 黄志瑜 
鉴于白酒五车间十四班酿造原酒酒质差、优质酒品率低,各项指标不达标。为实现提高质量、优质品率及优质酒产量,2018年底白酒十四班母糟进行更换,窖泥进行了复状,并经研究决定:于2019年2月20日,成立提高白酒十四班优质酒品率的技术攻关小...
关键词：提高质量 提高优质酒产量 实时跟踪 设定目标 
贵州的全国名酒和省内名酒
《休闲读品》2020年第3期109-110,共2页李海阳 
贵州是我国白酒生产大省,贵州白酒的酿造历史悠久,工艺独特,优势突出,有很高的美誉度。大家所熟知的茅台、董酒曾多次在全国评酒会上被评为国家名酒;另外,还有多款白酒在第三次全国评酒会中荣获了国家优质酒称号;20世纪八九十年代,湄窖...
关键词：全国评酒会 生产大省 国家优质酒 国家名酒 鸭溪窖酒 茅台 美誉度 
终于找到了六曲香
《休闲读品》2020年第3期61-74,共14页李寻 惠荣 李延安 
1关于六曲香酒的文献记载我们见过很多,六曲香酒曾经获得过三次全国评酒会的国家优质酒称号,熊子书先生在《中国名优白酒酿造与研究》一书中有一节《多菌种酿造国家优质酒——六曲香酒》,对六曲香酒的酿造工艺有详细的介绍,所以我们对...
关键词：国家优质酒 全国评酒会 微信群 多菌种 酿造工艺 祁县 春节期间 
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