“新工科”背景下一流本科专业—食品科学与工程的建设与改革研究  

作　　者：陶兴魁 郭军 彭磊 王爱华 董全德[2] 

机构地区：[1]宿州学院生物与食品工程学院,安徽宿州234000 [2]宿州学院信息工程学院,安徽宿州234000

出　　处：《中外食品工业》2024年第21期120-122,共3页Sino-foreign Food Industry

基　　金：宿州学院校级教研项目(szxy2023jyjf01,szxy2023jyjf152,2023ylyjh051);安徽省国外访学项目(JWFX2023041);安徽省省级质量工程重点项目(2022jxgl070,2023jxg1053);安徽省课程思政示范课程项目(2022kcsz288)。

摘　　要：随着新工科背景下教育改革的深入推进,食品科学与工程专业面临着新的挑战和机遇。现有研究普遍指出,食品类专业的课程体系和实践教学无法适应产业发展的需求,导致人才培养质量亟待提升。本文以宿州学院食品科学与工程专业为例,深入探讨了在新工科背景下,如何通过优化课程体系、加强实践教学、深化产教融合等措施推进一流本科专业建设。研究表明,专业课程体系的改革与创新能够有效提高学生的综合能力,尤其是在实践和创新方面。本文提出了一系列具体的改革方案,如构建多学科交叉平台、加强校企合作、完善教学质量保障体系等,为未来食品行业的高素质应用型人才培养提供了有力支持。本研究为食品科学与工程新工科专业提供建设方案及改革思路。

关 键 词：新工科 一流本科专业 专业建设 课程评价改革 

分 类 号：TS201.6-4[轻工技术与工程—食品科学]