每个人都有一道魂牵梦绕的水煮鱼  

作　　者：谭鑫 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2025年第3期53-55,共3页Chuan Cuisine

摘　　要：在川渝人的餐桌上,有一道以“噗噗”声为开始,“呲呲”声为结束的菜,就是水煮鱼。这是一道无论三餐、不限四季、老少皆宜的家常菜;在我个人印象中,也是一道除了首尾声调雷同,中间过程全自拟的“哈姆雷特菜——一千个人手里,便有一千种做法。”

关 键 词：哈姆雷特 三餐 川渝 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]