七种营养春菜  

作　　者：南伊 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2025年第7期78-78,共1页China Food

摘　　要：春分节气过后,天气渐暖,雨水增多,各种春菜疯狂生长。《黄帝内经》记载:“食岁谷”,意思是要吃时令食物;现代营养学也认为,多吃时令食物可以更好地摄取食物中的营养成分。下面就介绍七种既好吃又营养的春菜。1.荠菜。民间有一关于芥菜的俗语:“三月三,荠菜赛仙丹”。春天正是采食荠菜的好时机,尤其是头茬荠菜,不仅较为鲜嫩,营养保健价值也颇高。荠菜富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养成分,具有清热解毒、利尿消肿的功效。

关 键 词：现代营养学 营养保健价值 《黄帝内经》 利尿消肿 营养成分 春菜 荠菜 三月三 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]