《中国粮油学报》投稿须知  

出　　处：《中国粮油学报》2025年第3期F0002-F0002,共1页Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

摘　　要：《中国粮油学报》由中国科学技术协会主管、中国粮油学会主办,是食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录T1类期刊、中国科学引文数据库(CSCD)来源期刊、《中文核心期刊要目总览》(北大核心)收录期刊、中国科技核心期刊等。主要刊载谷物、油脂化学和工艺学方面的研究成果,以及粮油行业的发展动态、重要科技信息。包括粮油新品种的选育;粮油食品化学成分分析及新的检测方法;淀粉及其衍生物加工技术;植物蛋白质加工利用;油脂及其类脂化合物加工利用新技术;粮油食品添加剂的应用机理与方法;粮油食品储藏品质变化及保鲜新技术;谷物油脂中功能性活性物质的研究与开发;粮油营养及产品开发;主食品工业化的开发新技术。

关 键 词：粮油食品 中国粮油学会 食品科学与工程 来源期刊 《中文核心期刊要目总览》 期刊分级 类脂化合物 《中国粮油学报》 

分 类 号：G23[文化科学]