味精真的对身体有害吗?  

作　　者：袁越 

机构地区：[1]不详

出　　处：《课外阅读》2025年第4期66-67,共2页Teenagers

摘　　要：1908年,日本东京大学一个名叫池田菊苗的化学教授在喝了妻子做的海带汤后突发奇想,试图找出这汤如此鲜美的原因。半年之后,他从10公斤海带中提取出0.2克谷氨酸钠,只要在汤里放一点这玩意儿,便能即刻增鲜。池田菊苗和商人铃木三郎合作,改进了谷氨酸钠的制造方法,开始批量生产.

关 键 词：味精 

分 类 号：TS264.2[轻工技术与工程—发酵工程]