酿造添加剂冷库设计的探讨  

Exploration of Cold Storage Design for Brewing Additives

作　　者：黄军 李贯球 

机构地区：[1]宁波乐惠国际工程装备股份有限公司 [2]广州珠江啤酒股份有限公司

出　　处：《酒.饮料技术装备》2025年第2期73-75,共3页Brew & Beverage Technology and Equipment

摘　　要：食品添加剂作为啤酒酿造的重要组成部分,其储存条件直接影响产品质量与安全性。本文以某啤酒工厂添加剂冷库设计为例,浅谈酿造添加剂冷库布局、需求及制冷系统负荷计算,并通过实际案例验证设计方案的可行性与经济性。

关 键 词：添加剂 冷库 酿造 

分 类 号：TU249.2[建筑科学—建筑设计及理论] TS261.4[轻工技术与工程—发酵工程]