天津老字号的历史传承及保护创新  

作　　者：冯宏 田英 

机构地区：[1]天津市档案馆宣传部 [2]天津市档案馆

出　　处：《求知》2025年第4期41-44,共4页

摘　　要：2024年春节前夕,习近平总书记在视察天津时指出,中国式现代化离不开优秀传统文化的继承和弘扬,天津要深入挖掘历史文化资源,打造具有鲜明特色和深刻内涵的文化品牌,进一步彰显天津的现代化风貌。天津的老字号,是在数百年来工业和商业竞争中留下的极品,蕴含着深厚的文化底蕴,其独特的产品工艺、时代传承的品牌和经营方式,既是中华优秀传统文化的一部分,也是天津历史文化名城的标志之一。天津老字号的代表品牌狗不理、耳朵眼、桂发祥、大福来、正阳春、起士林、正兴德、劝业场等久已驰名海内外,是当之无愧的金字招牌。天津的老字号在丰富人民生活、倡导诚信经营、传承民族文化、展现地域特色等方面发挥了积极作用,是构成天津历史文脉不可或缺的元素。

关 键 词：大福来 狗不理 桂发祥 正阳春 耳朵眼 天津 

分 类 号：G127[文化科学] F279.27[经济管理—企业管理]