遵化市2014—2024年食源性疾病暴发事件流行病学特征分析  

作　　者：王自超 郭赫男 湛文颖 王晓伟 李玲 宋熙彤 张冰冰 王智慧 

机构地区：[1]河北遵化市疾病预防控制中心营养与食品卫生科,064200 [2]河北遵化市疾病预防控制中心办公室,064200 [3]遵化市人民医院儿科

出　　处：《中国农村卫生》2025年第4期57-59,共3页

摘　　要：目的 分析遵化市2014—2024年发生的食源性疾病暴发事件,为基层食源性疾病防控提供重点与方向。方法 收集该市2014—2024年食源性疾病暴发事件资料,并对三间分布等流行病学特征进行描述分析。结果 该市2014—2024年通过食源性疾病暴发监测系统上报事件22起,共计发病141人,其中住院22例,无死亡病例。年份分布中,2015年与2024年最多,均发生4起(18.2%);季节分布中,第三季度高发,占68.2%(15/22)。22起上报的食源性疾病暴发事件中致病因子查明的有11起,其中误采误食毒蘑菇导致的事件数量最多[18.2%(4/22)]。场所分布中家庭与食品经营场所各占50%。地域分布以乡村为主,占72.7%(16/22)。误采、误食、误用有毒动植物或化学物的8起事件均发生在乡村家庭。事件引发因素中,确认/怀疑食品加工或存储不当的有14起(63.6%),确认误采/误食/误用有毒动植物或化学物8起(36.4%)。结论 误采误食有毒动植物(含毒蘑菇)、误用有毒化学物导致的食源性疾病事件是该市典型的食品安全问题,均发生在乡村家庭;乡村民众食品安全教育有待加强;由加工或存储不当引发的食源性疾病事件依然不容忽视,监管部门应重点加强农村食品经营活动尤其是农村红白宴席的监管,重点加强熟肉制品及熟制海鲜门店的监管。

关 键 词：食源性疾病 暴发 流行病学特征 遵化市 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]