“岗课赛证”综合育人下中职课堂教学的准备与优化——以中餐烹饪专业“主题艺术拼盘制作”教学为例  

作　　者：庞杰[1] 

机构地区：[1]攀枝花市经贸旅游学校,四川攀枝花617067

出　　处：《教育科学论坛》2025年第12期62-66,共5页Education Science Forum

基　　金：四川省教育厅2020年教育科研项目课题“攀西阳光康养菜品校本课程的开发与实践研究”(SCJG20A281)。

摘　　要：“岗课赛证”综合育人对中职课堂教学提出了新要求、新任务、新目标。而课堂教学准备的核心是教师,教师的教学能力是职业院校培养高水平、高质量技术技能型人才的关键支撑。文章探讨了“岗课赛证”综合育人对职业院校教师教学能力的要求,从“四个对接”“三个引入”和组建跨界融合创新团队等方面探讨了中职课堂准备重点。结合“主题艺术拼盘制作”课程教学实践情况,从运用知识图谱,重构教学内容;创设主题化学习境脉,贯穿教学活动;浸润课程思政,提升课堂教学活力;融合“岗课赛证”标准,构建多维度多主体评价体系等方面提出了课堂教学优化策略。

关 键 词：“岗课赛证” 中职课堂 教师教学能力 优化策略 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学]