Keeping Things Cool How refrigeration continues to change the world  

低温保鲜冷藏技术如何持续改变世界

作　　者：Aaron Rutkoff 

机构地区：[1]不详

出　　处：《空中英语教室(高级版.彭蒙惠英语)》2025年第5期36-37,50,共3页Studio Classroom

摘　　要：Nicola Twilley,a Los Angeles-based food journalist,spent a dozen years exploring the refrigeration-industrial complex.The result is a new book,Frostbite:How Refrigeration Changed Our Food,Our Planet,and Ourselves,a technological history and a global travelogue.可拉·特威利,一位定居洛杉肌的食品记者,花费十余年深人探究制冷工业综合体,写了一本融合技术史与全球游记的新书——《冻伤:制冷技术如何改变了我们的食物、地球和我们自己》(暂译,以下简称为《冻伤》)。

关 键 词：REFRIGERATION travelogue PLANET technology FOOD 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学]