加碘食盐碘含量检测方法及结果影响因素研究进展  

作　　者：吴文钰 尚正记 

机构地区：[1]盈江县疾病预防控制中心

出　　处：《食品界》2025年第4期38-40,共3页Food Industry

摘　　要：碘是人体必需的微量元素之一,对维持人体正常的甲状腺功能至关重要。由于碘缺乏病属于全球性问题,食用加碘食盐已经被认为是最为经济、简便和适用的一种方法,在《食品安全国家标准食用盐》(GB 2721-2015)中也确立了碘盐的地位。根据云南省盈江县每年监测8-10岁儿童、妇女及孕乳妇营养状况显示,加碘食盐在儿童和孕妇中的表现仍不尽人意,如碘含量、粒度、水分等要素不符合国家规定,导致加碘食盐安全问题突出。

关 键 词：碘含量检测 食用盐 甲状腺功能 加碘食盐 影响因素 

分 类 号：TS37[轻工技术与工程]