中职烹饪教学中培养学生质疑与创新能力的探索——以海绵蛋糕制作教学为例  

作　　者：赵婉婷 

机构地区：[1]北京市昌平职业学校

出　　处：《食品界》2025年第4期99-101,共3页Food Industry

摘　　要：职业教育是国民教育体系和人力资源开发的重要组成部分,肩负着培养多样化人才、传承技术技能、促进就业创业的重要职责。中职的西点烹饪专业在教学过程中注重培养学生的质疑和创新能力,帮助学生掌握西点创新技能技巧,增强职业竞争实力,源源不断地为党和国家输送更多兼具复合型素养、创新型思维,且能够引领行业未来发展方向的优秀人才。

关 键 词：创新能力 西点烹饪专业 职业竞争实力 质疑 海绵蛋糕 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学]