霉你的事 食物发霉处理建议书  

作　　者：大源 

机构地区：[1]不详

出　　处：《健与美》2025年第4期14-15,共2页Fitness & Beauty

摘　　要：通过了解不同食物在不同发霉程度下的处理方式,并采取科学的保鲜方法,我们可以在保障健康的同时,减少食物浪费。健康与节约的平衡之道中,安全永远是第一位的。一、食物发霉的危害西红柿长了一个小霉点要不要扔掉?这样一个常见的生活场景,可能需要我们经历一番激烈的思想斗争,甚至引发一场家庭内部大辩论。食物发霉是日常生活中常见的问题,霉菌是一种真菌,种类繁多,有些对人类有益,有些则有害。例如,制作豆腐乳、酱油等发酵食品时使用的毛霉和米曲霉就是有益霉菌。而黄曲霉、赭曲霉等产生的毒素则可能致癌,危害健康。

关 键 词：西红柿 健康 食物发霉 节约 处理建议 霉菌 黄曲霉 

分 类 号：TS201.3[轻工技术与工程—食品科学]