茯苓菜谱(三)  

作　　者：周玲 

机构地区：[1]不详

出　　处：《食用菌》2025年第2期94-94,共1页Edible Fungi

摘　　要：茯苓烧江团原料:茯苓片70 g,江团400 g,泡红辣椒节35 g,泡生姜片20 g,葱白节40 g,色拉油、川盐、水豆粉、高汤、味精、红葡萄酒各适量。制作:江团洗净,砍成大丁,拌上川盐、水豆粉;净锅内放色拉油烧至七成热,下江团块炸至定型,捞起,滗去余油,下泡生姜片、泡红辣椒节、葱白节、茯苓片炒几下,加高汤烧五分钟后,再下江团丁、红葡萄酒、川盐,烧至汁少许时,放味精推匀,起锅即成。主要功效:利水消肿、补虚健脾、补气安神。

关 键 词：水豆粉 茯苓 泡红辣椒 江团 泡生姜 高汤 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]