春天里的鲜美“虾”肴  

作　　者：孙瑞 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2025年第8期63-63,共1页China Food

摘　　要：河虾分布在大江南北的江河湖泊,在“江南水乡”苏州,湖泊纵横、河潭密布、河虾游弋。清明前后,河虾饱食春天的浮游生物,此时还未到产卵之时,故而相当肥美且无杂质,是人们美啖河虾的好时节。四月初的一个清晨,我穿过蒿草葱茏的郊野阡陌,来到一个不知名的小河边钓河虾。羊骨是最好的诱饵,它膻味浓,最受虾蟹青睐。如果没有羊骨,猪肝、鸡肝也可。如果这些都没有,抓把面粉,再加点香油搅拌一下也可将就。诱饵必须先用纱布裹着再下到水里,这样不容易散开,虾也便闻香而来。

关 键 词：河虾 苏州 肥美 羊骨 清明前后 江南水乡 诱饵 

分 类 号：I267[文学—中国文学]