蛋糕制作与装饰课程思政设计与实践  

作　　者：冯云龙[1] 俞雅琼[1] 邢云霞 

机构地区：[1]新疆职业大学烹饪与餐饮管理学院,新疆乌鲁木齐830000

出　　处：《中国食品工业》2025年第6期129-131,共3页China Food Industry

摘　　要：“课程思政”所要求的价值塑造、能力培养、知识传授三位一体的学习目标是职业教育学生培养的根本途径,本文以蛋糕制作与装饰专业课为例,从本课程的知识点和能力点出发,深入挖掘蛋糕制作与装饰课程思政的育人元素,探索在各教学环节开展课程思政的措施和方法。

关 键 词：蛋糕制作与装饰 课程思政 融入途径 评价方法 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学]