新工科时代食品科学与工程专业实践教学体系的构建  

作　　者：马天琛 何亮亮 刘茜 郭森 曹炜 

机构地区：[1]西北大学食品科学与工程学院,陕西西安710069

出　　处：《中国食品工业》2025年第6期144-146,共3页China Food Industry

基　　金：2023年西北大学本科人才建设项目-教学改革研究(重点)——新工科时代食品科学与工程专业卓越工程师培养的创新与实践--XM05232363;教育部产学合作协同育人项目--基于“新工科”教育背景下天然药物化学课程群及教学团队建设--202101339008。

摘　　要：建立完善的食品科学与工程专业实践教学体系,是培养食品行业发展所需的复合型人才的关键所在。目前该专业实践教学存在教学内容陈旧、教学资源不足、管理制度不完善等问题,需从实践教学目标、内容、资源、制度、方法等层面进行全面改革,提升学生的综合实践能力,从而满足食品行业的人才需求。

关 键 词：新工科 食品科学与工程专业 实践教学 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]