人参葛根山楂固体饮料制备工艺研究  

作　　者：闫超楠 闫胜楠 纪天一 郭英侠 庞威 鲁玉娇 

机构地区：[1]吉林紫金药业股份有限公司,吉林长春130041

出　　处：《人参研究》2025年第2期8-10,共3页Ginseng Research

摘　　要：以人参、葛根、山楂为原料,添加木糖醇、麦芽糊精等辅料,采用湿法制粒技术制成人参葛根山楂固体饮料,以感官评定为主要指标,通过单因素试验和正交试验优化固体饮料配方。结果表明,人参葛根山楂固体饮料最佳添加量分别为人参10%,葛根5%,山楂5%,木糖醇60%,麦芽糊精20%。

关 键 词：人参 葛根 山楂 固体饮料 制备工艺 

分 类 号：TS275.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]