从考古中窥见中国人饮食的秘密  

作　　者：王仁湘 夏未凉(整理) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《新华文摘》2025年第8期66-67,共2页

摘　　要：煮、烤、蒸、涮……烹饪技术溯源。20世纪中国考古有许多重要的发现,这些考古发现呈现出古人的生活方式、生活细节,其中当然也包括饮食生活方面的内容。我先来讲讲考古中发现的古人的烹饪技巧以及一些传统的炊具。我就通过煮、烤、蒸、涮这4个技巧来说说中国古代烹饪方式的起源。

关 键 词：烹饪技术 中国人 考古 发现 20世纪 饮食 生活方式 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]