“巴蜀文化走出去”系列之三 四川味道 香飘世界  

作　　者：杜莉[1] 

机构地区：[1]四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院

出　　处：《天府新论》2025年第3期F0002-F0002,F0003,共2页New Horizons from Tianfu

摘　　要：美食是世界上最通行的语言,也是“文化交流大使”。据《中国国家形象全球调查报告2019》显示,在海外受访者眼中最能代表中国文化的元素中,中餐排名第一、占比达53%。川菜是中餐的典型代表。它是起源于巴蜀、用料广泛、烹饪方法多样、调味精妙、味型多变且善用麻辣的著名菜系。

关 键 词：美食 文化交流 巴蜀文化 代表元素 川菜 中国形象 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]