寻味扬州 “世界美食之都”的底气  

Some Local Flavors of Yangzhou

作　　者：申功晶(文/图) 陈周舟(图) double园游记(图) 阿诚的白日梦(图) 沈矶(图) Yoki黄元琪(图) 无 

机构地区：[1]不详 [2]摄图网

出　　处：《城市地理》2025年第4期48-57,共10页City Geography

摘　　要：十里春风吹过,扬州城内满是红情绿意。气温回升,江水暖意融融,游戏其间的鱼虾水禽也愈发肥美,正是尝春好时节。作为中国四大菜系之一的淮扬菜,素以食贯南北、精致鲜美的风味闻名古今中外,这也是扬州荣获“世界美食之都”的底气。寻味扬州,通常是从一餐早茶开始,再到一份烫干丝、一锅腌笃鲜、一碗炒饭、一盘文思豆腐、一个荠菜春卷……春日在扬州食鲜,当心过时不候!

关 键 词：淮扬菜 炒饭 腌笃鲜 扬州 烫干丝 文思豆腐 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]