乳酸菌发酵剂生物工程技术分析  

作　　者：谢毅 

机构地区：[1]中农威特生物科技股份有限公司,甘肃兰州730046

出　　处：《中外食品工业》2025年第1期36-38,共3页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：当前我国生物科学技术发展速度较快,被广泛应用于制药、农业、工业生产中,乳酸菌发酵剂等制备工艺更是成为生物工程技术研究热点,成为专家研究的重点话题。为此,本文就乳酸菌发酵剂类型以及乳酸菌发酵剂生物工程制备途径,探讨了乳酸菌发酵剂生物工程技术在实际中的应用,以便为乳酸菌发酵剂的研究提供参考,推动乳酸菌发酵剂产业的发展。

关 键 词：乳酸菌发酵剂 生物工程 制造技术 

分 类 号：TS201.3[轻工技术与工程—食品科学]