不同提取条件对谷物中黄曲霉毒素B1液相色谱检测效果的影响研究  

作　　者：张娜 

机构地区：[1]中卫市食品药品检验检测中心,宁夏中卫755000

出　　处：《中外食品工业》2025年第4期55-57,共3页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：黄曲霉毒素B1(AFB1)是一种由黄曲霉属真菌产生的具有极强毒性和致癌性的次生代谢产物,对人类的健康构成严重威胁。谷物常常受到黄曲霉毒素污染,尤其是在存储不当的情况下,AFB1的污染问题尤为突出。因此,高效、准确地检测谷物中的AFB1含量,成为确保食品安全的关键问题。液相色谱法因其高灵敏度、高准确度和良好的重现性,成为目前检测AFB1的常用方法。然而,提取条件对AFB1的液相色谱检测效果具有显著影响。如何优化提取过程,提高AFB1的提取效率和检测灵敏度,是提升食品安全检测技术的迫切需求。实验结果表明,使用乙腈作为提取溶剂,提取时间为20min,提取温度为40℃时,谷物中AFB1的提取效率和检测效果最佳。与常规提取条件相比,优化后的条件提高了AFB1的提取灵敏度和准确性,且验证实验结果一致性较好。该研究为谷物中AFB1的快速准确检测提供了有效的技术支持。

关 键 词：黄曲霉毒素B1 谷物 提取条件 液相色谱 检测效果 

分 类 号：TS210.7[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]