液相色谱技术及液质联用技术在食品及农产品残留检测中的应用  

作　　者：李晨亮 

机构地区：[1]周口职业技术学院,河南周口466000

出　　处：《中外食品工业》2025年第4期61-63,共3页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：本文针对食品安全检测需求,系统探究液相色谱(LC)及液质联用(LC-MS/MS)技术的核心价值与应用策略。两项技术凭借高分辨率分离能力、纳克级检测灵敏度和多组分同步分析优势,可精准识别农药、兽药等微量残留物,提供定性定量数据,实现复杂基质中新型污染物快速筛查。研究提出优化样品前处理(如QuEChERS与固相萃取)、色谱参数调控、数据校正及方法验证等关键策略,显著提升检测灵敏度与准确性。实践验证显示,该技术组合有效应对食品基质干扰,为残留物风险预警、监管决策及行业标准化建设提供了科学依据,成为食品安全防控的核心技术支撑。

关 键 词：液相色谱技术 液质联用技术 食品 农产品 残留检测 

分 类 号：TS207.53[轻工技术与工程—食品科学]