食品工程原理课程思政与专业能力协同培养模式探索  

作　　者：邓爱华[1] 杨祺福 徐文思 莫平 王云[1] 

机构地区：[1]湖南文理学院合成生物产业学院,湖南常德415000

出　　处：《中外食品工业》2025年第4期82-84,共3页Sino-foreign Food Industry

基　　金：湖南省普通高等学校教学改革研究项目(HNJG-20230921);2021年湖南文理学院课程思政专项(SZZX2110)。

摘　　要：本文聚焦食品工程原理课程思政与专业能力协同培养模式展开研究。在食品行业快速发展、对人才综合素养要求日益提高的背景下,课程思政与专业能力协同培养对培养高质量食品专业人才具有重要意义。文章剖析当前该课程在思政教育与专业教学融合中存在的问题,如思政元素挖掘不深入、教学方法缺乏创新性、评价体系不完善等。基于此,探索涵盖教学内容优化、教学方法创新、评价体系重构等多维度的协同培养模式。通过该模式,促进学生在掌握食品工程原理专业知识的同时,塑造正确的价值观与职业素养,为食品行业输送德才兼备的专业人才。

关 键 词：食品工程原理 课程思政 专业能力 协同培养 

分 类 号：TS20-4[轻工技术与工程—食品科学]