食品中二氧化硫快速检测前处理方法研究  

作　　者：杜雪琴 杜发祥 缪树婷 许菊霞 

机构地区：[1]高台县食品药品检验检测中心,甘肃张掖734000

出　　处：《中外食品工业》2025年第2期40-42,共3页Sino-foreign Food Industry

基　　金：甘肃省市场监督管理局科技计划资助项目(SSCJG-SP-B202304)。

摘　　要：目的:建立一种准确可靠的食品中二氧化硫快速检测前处理方法,提高检测结果的准确性,为食品安全监管提供技术支撑。方法:以回收率为评价指标,系统考察不同均质化方法(剪碎混匀和粉碎混匀)、不同提取方法(超声波提取和浸泡提取)以及不同提取时间(5-25 min)对检测结果的影响。结果:粉碎混匀法的回收率RSD(6.88%~9.88%)显著优于剪碎混匀法(40.3%~48.3%);超声波提取的回收率(71.9%~81.3%)高于浸泡提取(62.5%~73.7%);提取时间20min时回收率最佳(64.2%~77.1%)。结论:采用粉碎混匀结合超声波提取20min的样品前处理方法,可获得更加准确可靠的检测结果,且回收率满足检测要求,适用于基层食品安全快速检测工作。

关 键 词：食品 二氧化硫 快速检测 前处理 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]