春风十里采野菜,不知不识莫乱吃  

作　　者：王超[1] 何仟(摄影) 

机构地区：[1]北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所 [2]中国疾病预防控制中心职业卫生与中毒控制所

出　　处：《健康》2025年第5期62-64,共3页Health

摘　　要：春风十里,花草萌发,随着气温逐渐回升,春天的气息也愈发浓郁,又到了吃野菜的黄金季节。很多人认为吃野菜有好处,野菜的苦味儿能“去火”,而且“越苦越去火”。然而,事实上野菜的营养价值并没有比人工栽培的蔬菜高,而且每年因误采误食野菜导致中毒的事件频频发生。下面,让我们一起来了解一下野菜吧!

关 键 词：中毒 苦味儿 误食 去火 营养价值 野菜 春天 

分 类 号：R282.71[医药卫生—中药学]