小麦碾皮制粉工艺设计和实践  

作　　者：张晋民 

机构地区：[1]山西苪城粮油厂,苪城044600

出　　处：《粮食与油脂》2003年第1期41-42,共2页Cereals & Oils

摘　　要：本文介绍日加工小麦80t小面粉厂应用碾皮制粉技术,生产等级粉工艺设计、动态润麦技术工艺与优势,及在设计和应用中应注意事项等内容。

关 键 词：小麦 碾皮制粉 工艺设计 动态润麦 

分 类 号：TS211.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]