几种掺假牛奶的检验方法  

作　　者：桑晓玲[1] 马发顺[2] 张明秀[1] 

机构地区：[1]安阳市畜牧局 [2]安阳大学畜牧兽医系

出　　处：《肉品卫生》2002年第12期34-34,共1页

摘　　要：随着人民生活水平的不断提高,人们膳食结构发生了很大变化,特别是鲜牛奶的消费量越来越大,由于牛奶是营养丰富,容易消化吸收的食品,营养价值极高,故常把牛奶称为食品“皇后”。但有些不法分子,为了牟取暴利,在牛奶中掺杂其它物质,这严重损害了广大消费者的利益。为了确保广大消费者喝上“放心奶”,现将几种掺假牛奶的检验方法介绍如下: 1 掺豆浆牛奶的检验法 取被检奶样2ml,加入乙醇。

关 键 词：掺假牛奶 检验方法 掺假食品 

分 类 号：R155.57[医药卫生—营养与食品卫生学]