一起由蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒  

作　　者：刘尊玉[1] 杨建平[1] 张淑滨[1] 

机构地区：[1]山东省济南市疾病预防控制中心,中国山东济南250013

出　　处：《实用预防医学》2002年第6期705-705,共1页Practical Preventive Medicine

摘　　要：20 0 1年 8月 3 0日 ,我市郊区某村发生了一起因食用卤驴肉引起的食物中毒事件。有 3 5名村民发病 ,发病率为 5 2 % ,经流行病学调查及实验室证实 ,引起中毒的病原菌为蜡样芽孢杆菌。因此 ,今后应加强食品卫生知识宣传 ,加大对个体饮食经营户的监督力度 。

关 键 词：卤驴肉 食物中毒 蜡样芽孢杆菌 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]