不同加工工艺对针形绿茶品质的影响  

作　　者：方世辉[1] 詹国鸣[1] 胡绍德[1] 

机构地区：[1]安徽农业大学茶业系,安徽合肥230036

出　　处：《茶叶机械杂志》2002年第4期11-12,共2页Journal of Tea Machinery

摘　　要：用相同原料,经过相同杀青与揉捻后.采用不同做形工艺制作针形绿茶。结果表明,其成茶品质有一定的差异;以手工做形和以理条机做形辅以手工做形的加工工艺,其成茶品质较好。

关 键 词：针形绿茶 加工工艺 品质 

分 类 号：TS272.51[农业科学—茶叶生产加工]