糯质玉米子粒食用加工技术  

The Processing Technique of Ripe Waxy-corm Grains

作　　者：贾志森[1] 郑联寿[1] 霍丽萍[1] 智建奇[1] 贾春花[1] 

机构地区：[1]山西省农科院玉米研究所,山西忻州034000

出　　处：《玉米科学》2002年第3期93-94,共2页Journal of Maize Sciences

摘　　要：本文通过对糯质玉米加工利用现状的分析 ,提出了糯质玉米子粒食用加工的新途径 ,筛选出了适宜加工的新品种 ,详述了子粒食用加工的工艺流程 。

关 键 词：糯质玉米 子粒加工 食用方法 现状 蜡质玉米 支链淀粉 

分 类 号：S513[农业科学—作物学]