几种常见劣质畜禽肉的感官鉴别  

Organoleptic Identification of Several Common Livestock and Poultry Meats of Bad Quality

作　　者：刘树军[1] 徐胜林[1] 刘宏远[1] 韩玲玲[1] 朱宗涛[1] 

机构地区：[1]山东泰安市岱岳区畜牧局,271000

出　　处：《中国动物检疫》2003年第2期31-32,共2页China Animal Health Inspection

关 键 词：质量 鉴别技术 畜禽肉 感观鉴别 

分 类 号：S851[农业科学—预防兽医学]