气体在食品包装中的应用  

Applicance of Gas in the Food Packaging

作　　者：张鹏程[1] 

机构地区：[1]四川空分集团

出　　处：《中国包装工业》2003年第2期40-41,共2页China Packaging Industry

摘　　要：本文阐述了特种气体在食品包装中的重要性以及气体与食品包装的密切关系,并介绍利用气体的理化特性作为食品包装防腐保鲜介质及在食品包装中的具体应用,从而达到食品的防腐保鲜目的。气体包装、气调包装是当前正在拓展的一种新颖保鲜方法。

关 键 词：气体 食品包装 应用 气调包装 

分 类 号：TS206[轻工技术与工程—食品科学]