酥炸芳花 应景美食  

作　　者：孟晖 

出　　处：《科学之友》2015年第5期72-73,共2页Friend of Science Amateurs

摘　　要：早春,在玉兰花盛开的季节,各地网友纷纷在微博上晒花绽繁枝的照片。独有一位网友与众不同,他晒的是经过油炸的玉兰花,有蘸面糊炸熟的单瓣,也有整朵花裹面在热油中定型,居然花形不败,含蕊宛约。显然,把各种可食鲜花加以油炸,制成怡人的爽口小吃,这一在中国长久流行的风雅习俗,至今传芳不绝。从五代时上层社会开创炸牡丹花开始,中国人以如此独特的方式亲近自然,已有上千年的历史。

关 键 词：代时 花形 上层社会 红香绿玉 赏花时 山家清供 花馔 调鼎集 下油锅 东坡居士 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]