核桃坚果综合贮藏保鲜技术  

作　　者：荣瑞芬[1] 李大鹏[1] 王文倩[1] 王晗琦[1] 

机构地区：[1]北京联合大学应用文理学院,北京100191

出　　处：《林业实用技术》2015年第4期45-46,共2页Practical Forestry Technology

基　　金：国家林业局"林业公益性行业科研专项子课题"核桃及核桃油品质稳定性贮藏关键技术研究(201004048-2);北京联合大学功能食品研究院配套课题KT-2008-3

摘　　要：在实验研究基础上,综合介绍了核桃采后体系的脱青皮、清洗、干燥、包装和贮藏技术,形成了核桃坚果品质稳定性贮藏技术体系。

关 键 词：核桃品质 保持 贮藏技术 

分 类 号：S664.1[农业科学—果树学]