大豆脱皮工艺的研究与应用  

作　　者：王宏平 

机构地区：[1]东海粮油工业(张家港)有限公司,江苏省张家港保税区215634

出　　处：《中国油脂》2003年第4期74-76,共3页China Oils and Fats

摘　　要：简要介绍了几种大豆脱皮的工艺。对冷脱皮、热脱皮各工序的原理、工艺参数、主要设备进行了论述。通过对冷脱皮与热脱皮各工序的对照比较 ,阐明了热脱皮工艺节省能源、粉末少、脱皮效率高等特点。

关 键 词：大豆 脱皮工艺 冷脱皮 热脱皮 能源 脱皮效率 设备 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]