辐照及小包装气调综合技术保鲜人参的研究  

PRESERVATION OF FRESH GINSENG BY IRRADIATION IN SMALL PACKAGE WITH SILICONS WINDOW

作　　者：王成方[1] 刘士德[1] 金卫东[1] 高金方[1] 范广志 任守让[3] 

机构地区：[1]吉林省农业科学院原子能利用研究所,公主岭136100 [2]吉林省抚松县人参研究所,抚松镇134500 [3]吉林省农业科学院士肥所微生物室,公主岭138100

出　　处：《核农学报》1992年第2期125-128,共4页Journal of Nuclear Agricultural Sciences

摘　　要：本实验以吉林省长白山区抚松人参为试材,进行了辐照保鲜人参的研究。结果表明,采用硅窗气调小包装+20Gy ^(60)Coγ射线辐照人参,室内贮藏127天,地窖贮藏249天,保鲜率均达90％以上。保鲜参除总糖略有降低外,人参总皂甙和氨基酸组成均无明显变化。包装袋中的气体组成以CO_2<5.7％、O_2>10％、O_2/CO_2在1.4—3.0左右为宜,有效的辐照剂量为20—40Gy。

关 键 词：人参 保鲜 辐照 钴60 

分 类 号：S567.510.9[农业科学—中草药栽培]