刘士德

作品数：4被引量：5H指数：2
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发文主题：人参鲜人参贮藏保鲜安全性更多>>
发文领域：农业科学更多>>
发文期刊：《核农学报》《核农学通报》《北方园艺》《生物学杂志》更多>>
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辐照加工长白山鲜人参的品质及安全性被引量：3
《核农学通报》1995年第6期287-290,共4页王成方 刘士德 金卫东 杨明 高金方 黄念君 王秀文 袁荣尧 季正培 
用正交试验方法,确定了辐照液藏软装鲜人参的最佳综合工艺和溶液配方,使人参热加工的杀菌时间减少到3min,辐照剂量降低到1.0～2.5kGy,减少了添加剂用量,细菌总数比单一热处理减少99.8％～99.9％,较好地保持了人参鲜度,延长了贮期。在常...
关键词：人参 鲜人参 辐照加工 品质 安全性 长白山 
辐照及小包装气调综合技术保鲜人参的研究被引量：3
《核农学报》1992年第2期125-128,共4页王成方 刘士德 金卫东 高金方 范广志 任守让 
本实验以吉林省长白山区抚松人参为试材,进行了辐照保鲜人参的研究。结果表明,采用硅窗气调小包装+20Gy ^(60)Coγ射线辐照人参,室内贮藏127天,地窖贮藏249天,保鲜率均达90％以上。保鲜参除总糖略有降低外,人参总皂甙和氨基酸组成均无...
关键词：人参 保鲜 辐照 钴60 
氧水平对密闭系统中贮藏鲜人参呼吸作用的影响
《生物学杂志》1990年第4期14-16,23,共4页刘士德 王成方 金卫东 高金方 
利用气调技术贮藏鲜人参的研究近年来已有一些报道但对决定其气调贮藏指标的氧气和二氧化碳的最低和最高忍耐点的研究尚未见报道.结合小包装、限气人参保鲜试验工作,我们研究了氧水平对密闭系统中贮藏鲜人参呼吸作用的影响.为有效地实...
关键词：人参 鲜人参 贮藏 呼吸作用 
氧含量水平对密闭系统中贮藏鲜人参呼吸作用影响
《北方园艺》1990年第10期26-28,共3页刘士德 王成方 金卫东 高金方 
利用气调技术贮藏鲜人参的研究近年来已有一些报导。但决定其气调贮藏指标的氧气和二氧化碳的最低和最高忍耐点的研究尚未见报导。结合小包装、限气人参保鲜试验工作,我们研究了氧水平对密闭系统中贮藏鲜人参呼吸作用的影响,为有效地实...
关键词：人参 密闭贮藏 氧含量 呼吸作用 
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