辐照食品的历史和现状  

作　　者：尹道川 林凡[1] 

机构地区：[1]江苏省农业科学院原子能农业利用研究所,南京210014

出　　处：《核农学通报》1992年第2期91-93,共3页

摘　　要：本文介绍了辐照食品的优点和国内外辐照食品研究开发的概况。指出全世界已有40多个国家,批准上百种辐照食品上市,供人食用。又从不同角度说明辐照食品是安全的,肯定了经10kGy 以下剂量辐照的食品不会产生有害物质。最后指出辐照食品商业化尚有一定难度,需经多方面努力合作,才能实现。

关 键 词：卫生 安生性 食品 辐射 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]